El problema con niveles insuficientes de omega 3 no sólo viene determinado por su déficit de aporte alimentario. Nuestro cuerpo es capaz de sintetizar derivados de omega 3 y omega 6 a partir de sus precursores ácido alfa linolénico y ácido linoleico respectivamente.
Una enzima limitante, la 6-delta desaturasa realiza esta funcioón. Pues bien, si ademas de poco aporte exógeno, tenemos deficiente esta via interna de producción, ya tenemos doble problema.
La actividad de esta enzima disminuye con: la edad, a partir de los 65 años, en el hipotiroidismo, diabetes, problemas hepáticos, estrés físico y emocional, o ante deficiencias de cofactores como magensio, zinc y vitaminas del grupo B.
Dr Cruz Velarde
Neurólogo
