El selenio (Se) es un elemento no metal, en estado natural sólido y muy escaso en la corteza terrestre, cuya concentración en humanos es determinada principalmente por los alimentos ingeridos y está regida por factores geoquímicos, geológicos y temporales .
Ingresa a la cadena alimentaria, principalmente como selenometionina y selenocisteína, mediante el consumo de productos animales y vegetales.
Es esencial para casi todas las formas de vida conocidas y tiene múltiples funciones, como por ejemplo:
1) es parte integral del sitio activo de las enzimas antioxidantes funcionalmente activas (selenoenzimas: glutatión peroxidasa y tiorredoxin-reductasa),
2) estimula el sistema inmunológico, actividad anti-viral, que podría aumentar los linfocitos T, y aumentar actividad “natural-killer”
3)ayuda a la desintoxicación de metales pesados como el mercurio y el cadmio.
4) interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides
5) modula la expresión de genes que codifican las selenoproteínas,
6) interviene para producir energía mitocondrial junto con la vitamina E,
7) estimula la producción de prostaglandinas y ubiquinona (coenzima Q10)
8) es un cofactor de la Glutatión peroxidasa
Fuentes alimenticias ricas en selenio incluyen nuez de Brasil, granos, mariscos, vísceras, aves de corral, y productos lácteos.Plantas de las familias Allium y Brassicaceae (las cuales incluyen a los ajos, cebollas, y brócoli), el trigo, otros granos (incluyendo las nueces de Brasil), y la soja son ricos en selenometionina y contienen pequeñas cantidades de selenocisteína y selenato
Debido a que cierta evidencia sugiere que las concentraciones altas de selenio en el suero pueden tener efectos adversos en el control glicémico, individuos con un estatus de selenio alto y/o aquellos en riesgo de diabetes mellitus tipo 2 deberían evitar tomar suplementos de selenio.
Los resultados de varios estudios en animales también indicaron que la suplementación con selenio y las selenoproteínas pueden interferir con la acción de la insulina y con la homeostasis de la glucosa
Mientras que más investigación es necesaria para completamente entender la interacción entre el metabolismo de los carbohidratos y la homeostasis del selenio, el uso de suplementos de selenio es considerado menos propenso a incrementar el riesgo de diabetes tipo 2 en individuos saludables, pero debe ser desalentado en aquellos con un estatus alto de selenio y/o en un riesgo incrementado de desarrollar diabetes tipo 2
El nivel máximo de ingesta tolerable (NM) para el selenio en 400 μg/día para adultos , siendo las dosis medias diarias entorno a 50ug/ dia para adultos.
Dr Juan A Cruz Velarde
Neurólogo
www.neuronae.net
